สุริยากาแฟ

 

สุริยากาแฟ 100 ปี ตลาดพลู

หลายท่านอาจรู้จักสุริยากาแฟที่สี่แยกตลาดพลู เนื่องจากเป็นจุดที่มีลูกค้าพลุกพล่านและมีชื่อเสียงเป็นแหล่งรวมอาหารระดับประเทศ แต่คนท้องถิ่นตลาดพลูจริง ๆ จึงจะรู้ว่าสุริยากาแฟสาขาเก่าอยู่ที่ตลาดวัดกลาง หรือตลาดวัดจันทาราม

อย่างไรก็ตามสุริยากาแฟมีมาเก่าแก่กว่า พ.ศ. ๒๕๐๑ เริ่มมาจากรุ่นอากง ซึ่งเป็นคนจีนจากแผ่นดินใหญ่ มาเริ่มขายกาแฟ เพิงกลางแจ้งในไปขายที่ตลาดละแวกวัดมอญ (วัดราชคฤห์วรวิหาร) มีลูกน้องเก่าของร้านนี้อายุเกือบร้อยปีระบุว่า ร้านมีมาตั้งแต่เขายังเด็กหรือก่อนเขาเกิดด้วยซ้ำ จึงเชื่อได้ว่าร้านสุริยากาแฟฟเก่าแก่มากว่า ๑๐๐ ปี จนถึงปี พ.ศ. ๒๕๐๑ เมื่อสร้างตึกแถวตลาดวัดกลางแล้ว จึงได้ย้ายมาที่ตึกแถว ซึ่งถือเป็นทำเลที่ดีเพราะตั้งที่ริมท่าน้ำคลองบางหลวง

คนจีนที่มาตั้งถิ่นฐานในไทยสมัยก่อนเริ่มตั้งต้นจากขายกาแฟเกือบทั้งนั้น เช่นตระกูลพูลวรลักษณ์ที่ทำร้านกาแฟก่อนทำโรงหนัง เพราะเป็นอาชีพที่ทำง่าย ไม่มีของเสียหาย สามารถเก็บกาแฟผง ชาผง โอวัลติน นมข้นกระป๋องไว้ได้ มีแค่น้ำแข็งที่ละลาย แล้วกำไรก็ดี แต่ด้วยความง่ายนี่แหละ ก็มีที่เลิกไปก็เยอะ เจ้าที่จะอยู่ได้จริงก็ต้องมีรสชาติที่ถูกใจคน เคล็ดลับอยู่ที่ว่า ชากาแฟใส่ให้เข้มหน่อย หรือโอวัลตินเราก็ใส่ให้เยอะหน่อย คือให้มันถึงเครื่องเน้นรสชาติเข้มข้น และมีราคาที่ย่อมเยา  ราคา ๑๐ - ๒๐ บาท จึงเป็นที่ชื่นชอบของลูกค้ามาจนถึงทุกวันนี้

เมนูเด่นของร้านนี้ได้แก่ กาแฟโบราณ (ร้อน - เย็น) กาแฟดำ ชานม โอวัลติน นมเย็น ปาท่องโก๋ และไข่ลวก เป็นต้น